Brzi restovani krompir – idealan prilog za svaki obrok (VIDEO)
Često se dešava da, kada razmišljamo o pripremi ručka, mnogo lakše odaberemo glavno jelo nego priloge.
Ponekad u tom razmišljanju treba stati, ostaviti sve moderne recepte koje pronalazimo po internetu i vratiti se onim starinskim, a preukusnim prilozima koji podsećaju na detinjstvo i bakinu kuhinju.
Jedan od takvih priloga je i restovan krompir. Svi znamo koliko je krompir moćna i zahvalna namirnica i da se može spremati na hiljadu načina, ali malo je tako ukusnih i zasitnih kao što je restovan krompir.
Odlično se slaže sa raznim jelima, a posebno može biti idealan dodatak uz sočni pileći file iz rerne – jednostavna, ali savršena kombinacija za ukusan i balansiran ručak.
Recept za restovani krompir
Sastojci
1 glavica crnog luka
800 grama krompira
2 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog)
1 kašičica soli
½ kašičice mlevenog crnog bibera
½ kašičice aleve paprike (opciono)
1 veza svežeg peršuna (opciono)
Priprema
Oljuštite krompir i isecite na kolutove/kriške (0.5 cm). Kuvajte 7–8 minuta u blago posoljenoj vodi. Pazite da se ne raskuva. Ocedite krompir i ostavite da se prosuši.
Na srednjoj vatri propržite sitno seckani luk u ulju dok ne postane zlatno-smeđ. Dodajte krompir, začinite i pažljivo promešajte.
Pržite bez mešanja 4–5 minuta dok ne dobije koricu, zatim okrenite i ponovite.
Po želji dodajte svež peršun i poslužite toplo.
Dodatni saveti za najlepši restovan krompir
Koristite krompir sa više skroba – beli je najbolji.
Dobro prosušite krompir pre prženja.
Za jači ukus, dodajte beli luk u prahu ili dimljenu papriku.
Svinjska mast ili mešavina putera i ulja daje poseban šmek.
