Wie man Trauben einfriert und das ganze Jahr über genießt
Die Saison für reife und aromatische Trauben ist jetzt auf ihrem Höhepunkt. Ihre Beeren sind der perfekte Snack, wenn wir eine Portion Obst, etwas Erfrischung oder etwas Süßes brauchen. Doch es stellt sich die Frage: Wie kann man diesen Geschmack und Genuss auch dann bewahren, wenn es keine Trauben mehr auf Märkten und in Geschäften gibt?
Durch das Einfrieren von Trauben können sie bis zu einem Jahr frisch bleiben – obwohl wir bezweifeln, dass Sie sie so lange aufbewahren werden. Hier sind die besten Tipps, wie man Trauben einfriert, auftaut und verwendet, schreibt Kuvar.
Wie man Trauben einfriert
Wenn Sie Trauben länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren die beste Lösung. So geht’s:
Waschen und trocknen Sie die Trauben und entfernen Sie die Beeren von den Stielen.
Legen Sie die sauberen Trauben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie ins Gefrierfach.
Lassen Sie sie 2–3 Stunden oder so lange im Gefrierfach, bis die Trauben vollständig gefroren sind.
Füllen Sie die gefrorenen Trauben in Gefrierbeutel um und legen Sie sie zurück ins Gefrierfach.
So eingefroren, können Trauben bis zu einem Jahr haltbar bleiben.
Einmal eingefroren und wieder aufgetaut, sind die Trauben nicht mehr so knackig, und ihre Schale platzt nicht mehr verführerisch im Mund. Aber sie bleiben dennoch genauso lecker und können in verschiedenen Kuchen, Smoothies, Marmeladen… verwendet werden.
Am besten taut man Trauben über Nacht auf. Legen Sie einfach einen Beutel gefrorener Trauben (oder die benötigte Menge, falls sich mehrere Trauben im Beutel befinden) in einer Schüssel über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag warten köstlich aufgetaute Trauben auf Sie.
Wie man gefrorene Trauben verwendet
Wenn es um die Verwendung gefrorener Trauben geht, ist die erste Option – die gleichzeitig die einfachste, schnellste und unkomplizierteste ist – auch die beste! Nämlich, gefrorene Trauben einfach zu knabbern. Sie sind lecker, kalt, erfrischend, und ihr Saft wird nach und nach im Mund freigesetzt.
Man kann sie auch in Olivenöl anbraten und für herzhafte Gerichte wie gebackenen Blumenkohl mit Trauben und Fetakäse verwenden. Sie können auch in eine kräftige Fleischsoße gegeben werden, um etwas Frische und Süße hinzuzufügen, oder man gibt sie gefroren in den Lieblings-Smoothie…
