Ein kleiner Trick für die leckersten Bratkartoffeln: Immer perfekt knusprig und ohne Ankleben

Bratkartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen. Sie passen zu allen Fleischgerichten und hervorragend zu saisonalen Salaten. Viele Hausfrauen haben jedoch beim Zubereiten das Problem, dass die Kartoffeln beim Backen zusammenkleben und nicht knusprig genug werden.

Damit Ihnen das nicht passiert, hier ein erprobtes Rezept vom Portal Kuvar.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
2 Esslöffel Maismehl
100 ml Öl
Salz nach Geschmack
Kräuter (nach Belieben)

So bereiten Sie die leckersten Bratkartoffeln zu:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.

Anschließend in ein Sieb geben, etwas abkühlen lassen und mit Maismehl bestäuben. Das Sieb schütteln, damit die Kartoffeln von allen Seiten gut mit Mehl bedeckt sind.

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Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, das Backblech einfetten und in den Ofen stellen. Erst wenn das Öl heiß ist, das Blech herausnehmen, die Kartoffeln darauflegen und zurück in den Ofen schieben. Dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren.

Wenn Sie Kräuter mögen, geben Sie diese direkt dazu, sobald Sie die Kartoffeln auf das heiße Blech legen.

Wenn Sie die Kartoffeln in ein Blech mit kaltem Öl legen, kleben sie beim Backen fest und zerfallen beim Herausnehmen. Ein heißes Blech mit vorgewärmtem Öl verhindert das Ankleben beim Backen.

Nach etwa zwanzig Minuten sollten die Kartoffeln gar, goldbraun und knusprig sein.

Sofort heiß servieren.