ZUM SCHMOREN, BRATEN ODER GRILLEN: Welches Teil vom SCHWEINEFLEISCH eignet sich am besten für welche Zubereitungsart
Wenn Sie ein Liebhaber von Schweinefleisch sind, aber immer unsicher sind, welches Stück Fleisch Sie kaufen sollen, wenn Sie braten, schmoren oder grillen möchten, finden Sie in diesem Text Ihr Lieblingsteil vom Schwein und erfahren, wie Sie es zubereiten können.
Unabhängig davon, in welcher Jahreszeit Sie Schweinefleisch genießen, ist es wichtig zu wissen, welches Teilstück wofür geeignet ist, damit Sie kein Schweinegericht zubereiten, das sich kaum kauen lässt – schreibt Kuvar.
Schweinefilet
Das Schweinefilet oder Lendenfilet ist sogar während einer Diät geeignet, da dieses Teilstück praktisch kein Fett enthält. Aus diesem Grund ist es ziemlich schwierig, daraus Schnitzel zuzubereiten. Aber unmöglich ist es nicht. Wichtig ist, sehr darauf zu achten, dass die Schnitzel nicht zu lange auf der Hitze (Grill, Pfanne) bleiben, damit sie nicht austrocknen, und dass sie mariniert werden.
Wenn Sie jedoch nicht riskieren möchten, das Fleisch zu verlieren, das zudem das teuerste Teilstück vom Schwein ist, bereiten Sie es besser im Ofen mit Sauce, in einer Schweinesuppe oder in einem Schweineauflauf zu.
Schweinekotelett
Dies ist Fleisch aus dem vorderen Rückenbereich des Schweins, der sich direkt hinter dem Nacken befindet, und es ist besonders schmackhaft. Das Kotelett eignet sich besonders für Schnitzel sowie für die Zubereitung des berühmten Wiener Schnitzels.
Schweinenacken
Da dieses Fleisch Fett enthält, eignet es sich besonders gut zum Grillen, denn gerade das Fett macht es saftig und schützt das Fleisch vor dem Austrocknen. Es eignet sich auch für Suppen und verschiedene Gerichte.
Schweineschulter
Die Schulter ist ein beliebtes Fleisch zum Kochen, aber nicht besonders zum Grillen geeignet. Sie können sie problemlos für Suppen und Eintöpfe verwenden, für Schweinefleisch mit Lauch und Reis und für alles andere, was Ihnen einfällt. Sie eignet sich auch zum Pökeln, Marinieren usw. Nach entsprechender Zubereitung können Sie sie entweder im Ganzen oder zusammen mit einer passenden Beilage (Kartoffelpüree, Kartoffeln, geschmortes Gemüse, Reis usw.) servieren.
