Bohnensalat mit Knoblauch

Bohnensalat ist ein erfrischendes Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden kann.

Rezept für Bohnensalat

Zutaten:

500 g grüne Bohnen
2–3 Knoblauchzehen
3–4 EL Olivenöl
1–2 EL Essig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
(Optional) Saure Sahne oder Senf für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung:

Bohnen vorbereiten: Die Bohnen waschen und die Enden entfernen. Natürlich können auch tiefgekühlte Bohnen verwendet werden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10–15 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerkocht sind. Abgießen und abkühlen lassen.

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Das Dressing zubereiten: Während die Bohnen kochen, das Dressing vorbereiten. In einer Schüssel fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Zutaten kombinieren: Die abgekühlten Bohnen mit dem Dressing übergießen und vorsichtig vermengen, bis sich alle Aromen verbinden. Wer möchte, kann saure Sahne oder Senf für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Kühlen: Die Schüssel abdecken und den Salat im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, bevor er serviert wird. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht mit Brot.