Pasta mit Trüffeln in einer milden Cremesauce
Wenn Sie die Gelegenheit haben, Trüffel zu kaufen, haben wir hier ein Rezept, wie Sie sie einfach, schnell und unkompliziert zubereiten können – und der Geschmack wird Sie begeistern. Dieses Rezept für Tagliatelle mit Trüffeln ist für 4 Personen gedacht.
Rezept für Spaghetti mit Trüffeln
Zutaten
350 g Tagliatelle (oder andere Pasta)
100 g Butter
50 ml Weißwein
20 g Trüffel
100 ml Kochsahne
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
grob gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung
Die Tagliatelle in leicht gesalzenem, kochendem Wasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, dann die Sahne, dünn geschnittene oder geriebene Trüffel, Basilikum, Wein, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn es aufkocht, die gekochten Spaghetti unterrühren und gut vermischen. Sofort servieren.
Wenn Sie möchten, bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Grana Padano oder Parmesan.
